Преимущества сухого молока

Главная  »  Статьи по финансовому анализу  »  Преимущества сухого молока

09-09-2020

Преимущества сухого молока
Сухое молоко - это растворимый порошок, получаемый из стандартизированного молока путем концентрирования и сушки. Сухое молоко широко используется в кулинарии как ингредиент различных блюд. Кроме того, сухое молоко нужно разбавить теплой водой и есть как обычное молоко. Натуральное сухое молоко входит в состав многих видов детского питания. По сравнению с обычным молоком сухое молоко имеет длительный срок хранения, что является его главным преимуществом. В то же время все минералы и некоторые витамины, присутствующие в обычном молоке, сохраняются в сухом молоке. Вы можете сухое молоко купить в украине на сайте интернет - магазина selitra.biz.

Ингредиенты сухого молока
Сухое молоко состоит из жира, белка, молочного сахара и минералов. Содержание жира в сухом обезжиренном молоке (СОМ) значительно ниже, чем в сухом цельном молоке (ШМ), в то время как содержание белка и сахара в сухом обезжиренном молоке выше.

Среди минералов, входящих в состав сухого молока, выше содержание калия, кальция, фосфора, натрия и магния, а также ниже содержание селена, цинка, меди, железа и марганца.

Сухое молоко содержит витамин C, витамины группы B (B1, B2, B5, B6), K и A.

Калорийность сухого обезжиренного молока (SNF) составляет 373 ккал на 100 граммов продукта, а калорийность сухого цельного молока (SCM) - 549 ккал на 100 граммов продукта.

Классификация и виды сухого молока
Сухое молоко можно разделить на 3 вида:

Сухое цельное молоко (ЦСМ);
Молоко сухое цельное 20% жирности;
Сухое цельное молоко 25% жирности;
Сухое обезжиренное молоко (СОМ);
Растворимое сухое молоко;
Сухое молоко используется для производства детского питания.
Основное различие между этими видами молока - процентное содержание веществ, которые они составляют. Сухое растворимое молоко в основном получают из сухого обезжиренного молока путем дополнительных операций, выполняемых в процессе производства, поэтому сухое молоко становится более гидрофильным.


Назад

Версия для печати